Skopski Merak

Ако сакате една вечера да го зададе тонот за престојот во Скопје, нека биде токму оваа. Skopski Merak е вистинска дебармаалска кафана, со жива музика, на пет минути пешки од нашите станови, каде скарата чади, ракијата тече и бендот најчесто заигрува околу девет. Го прави ова уште од 1991 година, и тоа се гледа: ова е гласната, топла, безгрижна прва ноќ што ја резервирате во моментот кога ќе слетате.

Нарачајте за споделување. Кујната е изградена околу фурна на дрва, така што правилниот потег е месо на скара плус мезе по средината на масата. Земете пастрмајлија, чунестиот македонски леб преливен со сушено месо што секој ви вели да го пробате, и право имаат. Додајте бавно печени свински ребра, неколку ражничиња, шопска салата, топол леб, и почнете со ракија пред да навлезете во листата со македонски вина. Постојат и вегетаријански и вегански јадења, така што мешаната маса е лесна.

Поентата е во просторијата. Уютна е и традиционална онака како што замислувате стара чаршиска кафана, обично полна, а услугата е дарежлива и со храна и со внимание. Староградската музика заживува навечер и станува празнична преку викендите, кога е гласно во најдобрата смисла. Порциите се големи а сметката останува скромна, што е дел од причината зошто локалците никогаш навистина не престанале да доаѓаат.

Доаѓањето е лесниот дел. Од становите во Дебар Маало тоа е краток, рамен пешки чекор низ кварталот, скопскиот ресторански и кафулски крај, на неколку минути од центарот на градот и Вардар. Во топлите месеци побарајте ја терасата. Работното време оди отприлика од утро до полноќ, подоцна во петок и сабота, иако се менува со сезоната.

Еден совет: резервирајте однапред, особено за вечерите преку викенд, зашто местото се полни. Може да резервирате преку нивниот сајт (skopskimerak.mk) или по телефон. Ако сè уште мапирате каде да јадете во Скопје, почнете тука првата ноќ, а потоа препуштете им се на терасите и баровите на Дебар Маало да го преземат оттаму.