Alter Basar

Der Alte Basar (Stara Carsija) ist der größte Basar aus osmanischer Zeit auf dem Balkan außerhalb Istanbuls und seit rund 900 Jahren das kommerzielle Herz von Skopje. Ein Labyrinth aus gepflasterten Gassen öffnet sich zu kleinen Plätzen, begleitet vom Klang hämmernder Kupferschmiede, dem Duft von gegrilltem Fleisch und geröstetem Kaffee und dem Ruf zum Gebet über den Dächern. Es ist ein lebendiges Viertel, keine Kulisse, und es liegt etwa 18 Gehminuten von unseren Apartments in Debar Maalo entfernt, gleich jenseits des Vardar über die Steinerne Brücke aus dem 15. Jahrhundert vom Mazedonien-Platz aus.

Kommen Sie hungrig. Bestellen sollten Sie Cevapi (kjebapcinja), gegrillte Röllchen aus Hackfleisch mit Kajmak, rohen Zwiebeln und Paprika, eingebettet in warmes Lepinja-Brot. Wenn Sie den mazedonischen Klassiker möchten, bitten Sie um Tavce Gravce, im Tontopf gebackene Bohnen, dazu einen Schopska-Salat aus Tomaten, Gurken und geriebenem Weißkäse. Burek und gegrilltes Gemüse decken die vegetarische Seite ab, und Sie sollten mit Walnuss-Baklava und einer kleinen Tasse türkischem Kaffee oder Tee im Tulpenglas abschließen.

Zwischen den Mahlzeiten ist der Basar eines der schönsten Dinge, die man in Skopje zu Fuß unternehmen kann. Treten Sie in die Mustafa-Pascha-Moschee von 1492 ein, weißer Marmor unter einer einzigen großen Kuppel mit einem Rosengarten davor, außerhalb der Gebetszeiten kostenlos zugänglich. Schlendern Sie durch Kazandziluk, die Gasse der Kupferschmiede, wo Handwerker noch immer Tabletts und Kaffeegeschirr von Hand treiben, dann die Straße der Goldschmiede und den alten überdachten Markt. Zwei osmanische Hamams beherbergen heute die Kunst der Nationalgalerie, ein kühler Zufluchtsort an einem heißen Nachmittag gegen einen kleinen Eintritt.

Gehen Sie am späten Nachmittag. Die Mittagsmenge lichtet sich, das Licht wird golden, und Sie können in den Gassen zu Abend essen, bevor Sie zur Festung Kale hinaufsteigen, ein paar Minuten bergauf, für den Sonnenuntergang über der alten und der neuen Stadt. Die Festung ist kostenlos und tagsüber geöffnet, etwa bis zum frühen Abend, planen Sie also so, dass Sie die Mauern vor Einbruch der Dunkelheit erreichen. Der Basar selbst schließt nie und kostet nichts, auch wenn einzelne Geschäfte, Moscheen und Märkte ihre eigenen Zeiten haben und Bit Pazar, der grüne Markt ganz oben, nach dem Mittag zur Ruhe kommt.

Bringen Sie Bargeld in Denar für Grillgerichte, Süßigkeiten und Marktstände mit und rechnen Sie damit, um Kunsthandwerk zu feilschen. Kleiden Sie sich dezent, wenn Sie die Moscheen betreten möchten: bedeckte Schultern und Knie, bedecktes Haar für Frauen, Schuhe aus vor dem Gebetsraum. Planen Sie zwei bis vier Stunden ein, um zu schlendern, zu essen und die wichtigsten Sehenswürdigkeiten zu sehen. Sagen Sie uns beim Check-in Bescheid, und wir weisen Sie auf die Gassen hin, in denen es sich lohnt, sich zu verlieren, und auf den Grill, zu dem wir jeden zuerst schicken.